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佰佰安全网 > 佰佰知识 > 安全百科 > 食品安全 > 荞麦米

1、清肠通便

荞麦米是一种粗纤维食材,它含有大量的粗纤维和膳食纤维,这些物质在人体内吸水后能膨胀,而且能加快肠胃蠕动可以,促进人体代谢,并能防止便秘发生,经常吃一些荞麦米能起到清肠排毒,润肠通便的重要作用。

2、降低胆固醇

荞麦米中含有丰富的烟酸和芸香苷,还含有一些维生素e等活性成分,这些物质被人体吸收以后,能软化血管,也能净化血液,清理血液中预计的胆固醇,它们能促进血液循环,维持心血管功能稳定,也能防止心血管病变。

3、抗菌消炎

160win.com_【官方首页】-凤彩网荞麦米中含有一些黄酮类化合物,它是一种天然药用成分,具有抗菌抗炎的重要功效,人们使用荞麦米以后能消除身体内的多种炎症,可以起到止咳平喘和化痰润肺以及止痛止泻等多种功效,对维持人体健康有很大的好处。

荞麦米可以减肥,荞麦热量低,而且又是粗粮,对于一般的大米大麦来说,荞麦是很好的减肥食品,减肥期间可以选择吃荞麦。

1、热量低

虽然会依据味道和配料而有所改变,相对于约有500kacl卡路里的拉面,260g的荞麦面只含有仅仅的296kcal而已。对于减肥中的女生真的有很大的帮助呢。

2、不容易发胖的谷物

160win.com_【官方首页】-凤彩网因为荞麦面的血糖值上升率很低,所以在谷物之中可以算是不容易让人发胖的类型。

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。160win.com_【官方首页】-凤彩网容易胀气的人,吃多了也不舒服。荞麦米不适合有消化系统疾病的人群食用,吃了以后会导致肠胃不适的情况哦。

2、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。如果你属于消化系统功能弱的人群一定要注意避免吃大量的荞麦米。

3、贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。荞麦米会导致钙质的乌发吸收,而且还会出现贫血的现象。

荞麦米性寒吗

荞麦是凉性的,所以属于性寒,中医学上普遍认为,苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。

荞麦米的功效

1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。

2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

160win.com_【官方首页】-凤彩网4、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

荞麦吃多了不会便秘。反而荞麦能够清除肠胃中的垃圾这一功效,在古书中多有记载。担心这个问题的可以放心吃。

荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的预防便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

荞麦怎么选购:

1、看颜色。叶绿素是抗癌物质,荞麦中含量极为丰富,所以纯正、新鲜的荞麦呈绿色,如果色发白,说明开始氧化;呈深褐色,证明已氧化质量标准中规定论作杂质处理。

所以选购荞麦时,一定要看色泽,选购呈绿色的荞麦。

2、看饱满度。注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。干瘪且粗糙的荞麦,为次品,请勿选购。

3、看环境。荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存;荞麦应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。

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